Składniki:
Ciasto: 12,5 dag masła, 1 szklanka mąki luksusowej, 5 jajek, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem: 1/2 litra mleka, 1 szklanka cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, 25 dag masła, 2 łyżki spirytusu.
Do garnka wlać 1 szklankę wody, dodać margarynę i całość zagotować. Następnie do gotującej się masy dodać mąkę,
Czytaj dalej…
Składniki: 50 dag mąki, 5 dag drożdży świeżych, 10 dag masła, 5 żółtek, 15 dag cukru, 0,25 l mleka, rodzynki, cukier waniliowy, skórka cytrynowa, szczypta soli.
Zaczynamy od przygotowania rozczynu z odrobiny ciepłego mleka, drożdży i paru łyżek mąki.
Czytaj dalej…
Składniki:1 kg filetów z soli, 3/4 szklanki wody, 1/4 szklanki mleka,2 jajka, 1 szklanka mąki (pszennej), 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, łyżeczka natki pietruszki, 1/2 cytryny, 3 łyżki oleju, 2 łyżki vegety, sól.
Filety skropić sokiem z cytryny, posypać vegetą.
Czytaj dalej…
Składniki: karp, cebula (tyle samo co karpia), marchew, pietruszka, seler,migdały (10-20 szt), rodzynki (garstka), liść bobkowy (laurowy), pieprz ziarnisty
Po oprawieniu i pokrojeniu w “dzwonka” rybę solić i lekko pocukrzyć i odstawić na 2-3 godz. do zimnego pomieszczenia.
Czytaj dalej…
Składniki: 50 dag filetów śledziowych a la matias, 4 średnie cebule, 4 jajka, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki cukru
Filety wkładamy do zimnej wody i pozwalamy im się moczyć przez 30 minut.
Czytaj dalej…
