Kurczak faszerowany
Składniki: kurczak, 40 dag kaszy gryczanej, 15 dag boczku, 25 dag pieczarek, 3 jajka, cebula, łyżka oleju, pieprz, sól
Gotujemy rosół, następnie dodajemy kaszę, gotujemy ją na sypko. Siekamy cebulę, pieczarki oczyszczamy i kroimy na drobne kawałki. Następnie wrzucamy cebulę na patelnie i czekamy aż się zeszkli. Dodajemy pieczarki, boczek i smażymy ok. 7 minut. Rozbijamy jajka, żółtka mieszamy z kaszą i zawartością patelni. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy z kaszą. Powstałym nadzieniem faszerujemy kurczaka. Kurczaka wkładamy na posmarowaną olejem brytfannę i pieczemy ok. 1,5h w temperaturze 170 stopni.